土豪芋头糕
老妈的看家本领:茶果、萝卜糕、芋头糕、腊肠、腊肉、粽孑。前三样都学会了,今天做的芋头糕我加了瑶柱&鮑汁,立刻变成土豪!
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步骤1/7
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芋头、腊肉、腊肠和葱切粒,瑶柱用开水泡软了弄散,虾米用水泡软备用。
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步骤2/7
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先把腊肉、腊肠、瑶柱炒香加入葱炒匀装起,锅烧开加点油,倒入芋头,加入少许五香粉、麻油、糖、盐、鮑汁炒匀后加入水,水要放多一点以免粘锅,盖上锅盖煮几分钟,芋头熟了就可以了。
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步骤3/7
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粘米粉用水和开后和芋头混合,加入三分二肠味搅和。
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步骤4/7
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倒入盘子里。
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步骤5/7
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剩余三分之一的肠味平铺上面。
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步骤6/7
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大火烧开水,蒸十五至二十分钟。注意多放点水,以免把锅烧干。撒上一些炒香的芝麻会更香。
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最后一步
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成品。芋头很粉,配料很鲜,简直是乡村里的土豪。我用的芋头比较多因为比较喜欢吃,你们自己可以随意调整分量。
芋头一定要粉,做出来才好吃,听说同样大小轻一点的会粉一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-18
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