糟卤豆腐干
这个得说明下，另外一个网站上的这个菜谱也是我做的，但是由于之前在他家发装备储备和囤货时涉及到了品牌名称，被无情的删号了！！！！ 所以在这里发的内容我尽量规避了这个问题 这是我最爱的零嘴，最近才被卤猪肝给比下去，主要是天冷了点不好吃凉的了 材料用量是正好能塞进大号玻璃保鲜盒满满一层的量
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步骤1/7
老豆腐切大片
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步骤2/7
平底锅刷油，放老豆腐 两面煎好
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步骤3/7
用吸油纸吸去多余油分豆腐煎好整齐码好
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步骤4/7
根据老豆腐不同品牌，等半个小时有的会有大量水分析出，这样容易入味但是也有很结实的豆腐，入味也不容易当然不等也完全没啥影响
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步骤5/7
老豆腐放在保鲜盒里面放入一包糟卤汁，根据口味加入泡椒，决定加水变淡一点还是加盐再咸一点对我而言是正好的
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步骤6/7
根据不同豆腐的品牌，泡半小时以上能析出很多水分的那种，半小时就基本可以了我也买过泡了一夜菜能吃的那种。可以有事没事偷几块尝尝味道~~~╮(╯▽╰)╭
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最后一步
捞出沥干水分之后可以装在平时做烘焙装饼干的塑料袋里面，封好口，可以随身带，出去玩的时候吃。记得沥干水分！！！不然漏你一包的糟卤汁平时也可以装保鲜盒里面带到公司当零食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-18
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