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香葱腊肉芋头糕的做法

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香葱腊肉芋头糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

腊肉 1条

、

芋头 1到2个(看大小情况）

、

香葱 4颗

、

粘米粉半包

、

水半勺

、

盐 1适量

、

白糖适量

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、腊肉皮去掉，把材料切成小丁。
步骤2/9 点击查看大图
2.盆里放水加点1小勺盐一点白糖搅拌匀加入半包粘米粉，搅拌成米糊待用。
步骤3/9 点击查看大图
焗里放少许油把腊肉爆炒一下，不要炒太干。
步骤4/9 点击查看大图
芋头也要炒一下
步骤5/9 点击查看大图
炒过的芋头放些水，煮到水收干了就可以。
步骤6/9 点击查看大图
然后把腊肉，芋头，葱放到粘米糊搅匀。
步骤7/9 点击查看大图
倒到一个比较大的盆子里，隔水蒸，大概30分钟左右就可以。
步骤8/9 点击查看大图
放凉后，切成一小块。
最后一步点击查看大图
完成了，马上试一块。如果吃不完放冰箱第二天早上可以煎一下，吃起来又是一种感觉，美味早餐了。

小贴士

不用放太多盐，因为腊肉本身也有点味道。蒸出来的芋头糕不要马上切，刚蒸出的芋头糕还是有点软，比较容易切散。放凉一点切比较容易切成一块块，隔天吃完放冰箱，第二天早上可以在锅里放油煎一下，又是一个美味的早餐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-18

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