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舒芙蕾

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烘焙:烤箱中层,上下火190度,16分钟
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30~60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1、梳乎厘是一款出炉后在短时间内就会塌陷的甜点。为保证口感,请在出炉后立即食用。2、梳乎厘的制作并不复杂,但它不能像其他甜点一样可以提前做好,想吃的时候立刻就吃。为了减少想吃梳乎厘时的等候时间,我们可以提前将基料做好——制作完第7步的时候,将混合好蛋黄的基料放入冰箱冷藏,可以保存3天左右。想吃的时候取出来,再继续之后的步骤即可。3、将打发好的蛋清与基料混合的时候,一定要注意采用从底部往上的翻拌手法,不要画圈搅拌以免消泡哦!

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发布于 2014-10-18

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