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银鱼瑶柱炒蛋的做法

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银鱼瑶柱炒蛋

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银鱼肉嫩味鲜，纤小而色泽晶莹，营养丰富，高蛋白、低脂肪，食用价值极高。

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切墩(初级)

银鱼

、

鸡蛋

、

瑶柱干

、

食用油

、

蒜头

、

盐

、

葱花

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先将银鱼洗净，沥干水分
步骤2/8 点击查看大图
用水将瑶柱干泡软，撕成丝，蒜头切蒜头粒。
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋打散，放盐，加入一点水搅匀。
步骤4/8 点击查看大图
起油锅，油热后倒入银鱼过下油，捞起
步骤5/8 点击查看大图
倒入瑶柱丝过下油，捞出。
步骤6/8 点击查看大图
过好油的银鱼及瑶柱丝放入鸡蛋液中拌匀
步骤7/8 点击查看大图
加油至热锅中，油热后放蒜头粒炒出出香味. 倒入银鱼瑶柱鸡蛋液，转下锅，鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开。至鸡蛋完全凝固后再炒一会儿，鸡蛋呈金黄色，感觉炒上去比较干爽了即可。
最后一步点击查看大图
出锅。（加上葱花，色泽会更漂亮）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-18

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