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三文鱼骨蘑菇汤的做法

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三文鱼骨蘑菇汤

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这个汤是我的最爱之一其实里面加的大白菜or娃娃菜才是最好吃的！同样是两顿的量，再多了三人用塔吉锅里面就放不下了注意汤水溢出的问题关于蘑菇种类我觉得蘑菇都很好吃！海鲜菇蟹味菇烧汤很好，最基本的圆蘑菇平菇万能杏鲍菇可以伪装在吃肉香菇味道有点重，但是炒蔬菜很好吃金针菇我还真不喜欢…………因为会明天见猴头菇烧鸡汤无敌松茸就别买了，虽然好吃但是也不值别的蘑菇100倍的价格

食材清单加入采购清单

三文鱼骨 250G

、

嫩豆腐 1盒

、

蘑菇

、

娃娃菜 8片

、

葱

、

姜

、

盐

、

塔吉锅

、

平底锅

烹饪步骤

步骤1/7
首先要介绍如何无油的煎三文鱼骨or三文鱼肉不粘平底锅放上擦干的三文鱼骨，一直开最小火，盖上盖子慢慢煎基本不怎么粘！当然和刷过油的不好比………………第二强烈推荐X宝购买三文鱼骨便宜不说，偶尔还会有惊喜！比如我照片上这次~里面放了一条鱼尾巴！第三推介神器！就是以前做烘焙拿来擦芝士丝，巧克力丝的小擦板，去鱼鳞，磨姜末蒜末简直太方便！！！！
步骤2/7
将三文鱼骨煎透备用，否则会腥蘑菇洗好处理好备用嫩豆腐切好备用娃娃菜掰成一片一片的我因为担心自己吃不饱所以加了一盒嫩豆腐，不加也没关系娃娃菜虽然不是必须加的，但是太好吃了，建议加上
步骤3/7
塔吉锅放入姜片，喷水，大火加盖，1分钟以内闷出香味
步骤4/7
转小火或者中火放入蘑菇加盐，拌匀，盖盖3分钟以上这汤有多鲜美取决于蘑菇君，我更喜欢小圆蘑菇，蘑菇煸出自己的水分之后再加水熬汤最赞！看看蘑菇水分程度，决定是否需要喷点水比如刚洗干净还带着水的就不用加水，洗好晾干了的就要加点水
步骤5/7
加水加盐转大火或者中火盖盖子3分钟
步骤6/7
加入煎好的三文鱼骨，盖盖子3分钟加入嫩豆腐盖盖子3分钟加入娃娃菜，盖盖子1~3分钟这一步骤要注意汤有可能溢出的问题！！！！小火小火~~~~
最后一步
加入味精、盐调味葱花装饰~~~娃娃菜煮久了很甜！很好吃！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-18

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