超简单宫保鸡丁
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步骤1/8
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将鸡胸肉切丁,加入少量盐,白胡椒粉,淀粉,搅拌均匀,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏室15分钟后取出
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步骤2/8
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胡萝卜,黄瓜切丁备用
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步骤3/8
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用生抽,少许老抽,少许盐,淀粉,水,调制芡汁备用
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步骤4/8
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油热后,放入鸡丁翻炒
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步骤5/8
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鸡丁变白后加入胡萝卜丁一起炒
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步骤6/8
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翻炒几下,倒入备好的芡汁,切记不要放太多,否则收汁时间太久,鸡肉会变老
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步骤7/8
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快要收汁的时候,倒入黄瓜丁,翻炒
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最后一步
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黄瓜不能炒太久,翻炒几下即可加鸡精调味出锅了。超级简单快速又好看又美味的宫保鸡丁出锅啦!
1.没有黄瓜的话,可用青椒或者香菇代替,用香菇或青椒时,要和胡萝卜一起进锅 2.也可加入油炸花生,更美味,花生出锅前加入翻炒几下即可 3.汁不能加太多,否则收汁时间久鸡肉就不嫩了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-18
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