天津传统风味早点——锅巴菜
-
步骤1/6
香菇、黄花菜提前一晚洗净泡发。
-
步骤2/6
葱姜切末、香菇切丝、黄花菜和香菜(备用)切断,洗香菜的时候香菜根洗净留用。
-
步骤3/6
锅中倒油,爆香葱姜、大料、香菜根,然后放香菇黄花菜,出香味后放适量老抽,炸一会儿倒水,煮开。
-
步骤4/6
水开后,放盐味精鸡精调味,最后放十三香和少量糖提鲜。最后打一个鸡蛋进去(鸡蛋直接磕进去)。
-
步骤5/6
生粉用水调好,边搅拌水边将生粉慢慢淋入锅里(生粉略多一些,卤子要酱一点)不要过度搅拌,出锅前倒少许香油。
-
最后一步
吃的时候把卤汁浇在锅巴上,再放香干、麻酱、腐乳汁、香菜,喜欢辣的可以放辣椒,然后开拌,最后就可以开吃了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-18
天津传统风味早点——锅巴菜的相关分类
天津传统风味早点——锅巴菜的相关推荐
-
酱香饼:能开店的配方
16562223人看过 -
#餐桌上的春日限定#尖椒肥肠
3670322人看过 -
家常快手菜 酱爆鸡丁 简单好做健康美味又下饭
1902046人看过 -
百分百成功软糯Q弹玉米面牛奶窝窝头
456410人看过 -
秘制家庭酸辣粉
2614730人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47336763人看过 -
川菜-不用片鱼的酸菜鱼-龙利鱼新吃法
7476826人看过 -
麻辣小龙虾 | 味蕾时光
94337人看过 -
洛阳白菜
7527人看过 -
酸菜肉丝面酸爽开胃,连汤都喝光了。
104540人看过 -
黄瓜木耳炒鸡蛋
38425774人看过 -
炸油豆腐
42470人看过