鲜肉馄饨
北方的天气越来越冷了,做一碗酸酸辣辣,热乎乎的馄饨为家人暖暖身吧。
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步骤1/12
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面粉加适量水,和成面团后醒30分钟。
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步骤2/12
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猪肉末里放入盐,料酒,胡椒粉,蚝油,1个鸡蛋,生抽,葱末,姜末,少许香油,分次加入花椒水。朝一个方向搅打上劲儿。
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步骤3/12
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碗里放入,盐蒜末,生抽,老陈醋,香油,辣椒油拌匀。
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步骤4/12
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醒好的面团擀成大薄片。
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步骤5/12
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切成菱形的馄饨皮。
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步骤6/12
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在馄饨皮的一角放上肉馅,朝里折两下。
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步骤7/12
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再把两个角合在中间捏死。
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步骤8/12
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包好的馄饨。
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步骤9/12
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水开后下入馄饨。
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步骤10/12
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煮至馄饨浮起就熟了。放入少许紫菜略煮。
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步骤11/12
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连汤捞出馄饨后调入适量碗汁,撒虾皮,香菜即可。
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最后一步
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酸辣鲜香的馄饨。
馄饨皮要尽量擀的薄些,口感才好。您也可以去超市买馄饨皮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-18
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