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蚵仔烙的做法

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蚵仔烙

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离家多年，怀念家乡的味道。家乡的大街小巷随处可见这道美食，煎的时候香飘万里。让人垂涎欲滴....今天应老公的强烈要求，专程驱车前往海鲜市场，买回来新鲜的生蚝，开始...

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

生蚝 500g

、

地瓜粉 300g

、

鸡蛋 4个

、

鱼露适量

、

葱花适量

、

香菜适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
新鲜的生蚝洗净，沥干水分。
步骤2/4 点击查看大图
平底锅放油，加热到九成热。碗里磕入鸡蛋，加生蚝葱花还有水淀粉搅拌均匀。
步骤3/4 点击查看大图
一边煎脆了，用锅铲直接切小块，翻面继续煎。等到两边都脆了就可以出锅控油。
最后一步点击查看大图
装盘，洒点胡椒粉，放上香菜点缀。趁着酥脆的时候沾点鱼露。入口香酥鲜嫩！开动...

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-17

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