爆炒鳝鱼
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步骤1/5
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葱姜蒜小辣椒切片,香菜葱,辣椒切段,鳝鱼切段,记得用开水烫一下把身上的尿液冲掉。
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步骤2/5
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料酒,豆瓣酱,老抽,味达美,花椒
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步骤3/5
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先放油,热锅以后放鳝鱼段,煸炒半熟之后捞出,备用。
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步骤4/5
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放葱姜蒜小辣椒花椒,在放豆瓣酱老抽味达美,煸炒出香味,在放些蒜姜,然后放鳝鱼段,切记不能干锅,可当少许热水,有小火转大火在转小火十分钟左右即可品尝味道。
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最后一步
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根据自己口味了在放其他作料,如果感觉良好,放入辣椒翻炒几下,放点香菜葱叶即可出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-17
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