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红烧鸡翅的做法

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红烧鸡翅

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅中

、

鸡蛋

、

冰糖

、

姜

、

八角

、

花椒

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅里放适量油，烧热后放入适量冰糖，待冰糖全部融化，糖稀变黄漂浮在油上后倒入鸡翅，翻炒。我会事先将鸡翅上用刀划几刀，那样好入味
步骤2/5 点击查看大图
待翻炒干后放入几颗八角，一小撮花椒粒，几片姜，小火翻炒，炒到鸡翅上有焦就倒入老抽酱油，继续翻炒，保证所有鸡翅都沾上酱油
步骤3/5 点击查看大图
将事先煮好的鸡蛋剥皮，再用刀划几刀后放入锅中，小心翻炒，让鸡蛋也都沾上酱油
步骤4/5 点击查看大图
加入开水，让大部分材料被水淹没，盖锅盖大火烧开
最后一步点击查看大图
大火烧开后撒盐改小火，慢慢炖一会，然后大火收干汤汁，出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-17

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