快手煎饼盒
我记得我妈特别爱吃我们东北一种街头小吃,也叫韭菜盒子,但是用煎饼做外皮,里面填充韭菜馅的脆皮饼。当然 你说这个是煎饼果子也可以,主要我没加果子也没有薄脆~ 随便叫吧,反正很好操作,成品的酥脆程度,绝对让你惊艳!
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步骤1/5
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准备菜码,黄瓜切丝,香肠切片,鸡蛋煎成荷包蛋,甜萝卜切粒,香菜和小葱切末备用。甜萝卜可以换其他袋装咸菜,香肠可以换其他肉类,生菜比黄瓜丝好,但是家里没有了…
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步骤2/5
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调酱汁,甜面酱和蒜蓉辣酱(可以换其他辣酱)一比一,加小半勺酱油,搅拌均匀备用
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步骤3/5
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煎饼打开,把配菜整齐叠放在煎饼中间,用毛刷刷酱,如果你的配菜和我一样基本都是淡的,就多刷一些。如果你的配菜都有盐味,就记得少刷! 葱花和香菜不喜欢吃 就不放!
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步骤4/5
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然后把煎饼叠成长方形,空气炸锅预热200度,在炸篮底部薄薄刷一层油,把折叠好的煎饼摆放进去,表面刷一层油,炸3分钟,拿出炸篮给煎饼翻面,再刷一层油,放回去继续3分钟。两面都金黄就成功了!
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最后一步
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开吃~
里面的配菜可以随意搭配,其实我特别喜欢里面加炒土豆丝或者拌豆皮之类的,特别好吃! 煎饼就市场买吧,买不着超市买袋装也可以。如果你的煎饼已经发干变脆不好折叠,就用手沾水,稍稍打湿煎饼。没有空气炸锅,就平底煎锅,两面煎就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-17
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