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屁股面包----PP面包海蒂白面包的做法

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屁股面包----PP面包海蒂白面包

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高筋面粉 200G

、

牛奶 135G

、

细砂糖 17G

、

酵母 3G

、

黄油 14G

、

盐 2G

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先把牛奶放入面包桶内，再放入面粉，一角放糖、对角放盐，中间放酵母选择和面按钮，揉至面团表面光滑（大概二十分）
步骤2/12 点击查看大图
再次选择和面按钮，放黄油揉面到扩展状态，（大概二十分）能拉出大片薄膜即可，面包机点发酵功能进行一次发酵
步骤3/12 点击查看大图
按孔不回缩证明已发酵好
步骤4/12 点击查看大图
发酵好的面团排气后，分割成8等份，每份约45克，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右。
步骤5/12 点击查看大图
松弛好的面团依次滚圆，摆入烤盘。
步骤6/12 点击查看大图
用筷子在面包坯中间压一下，压到底
步骤7/12 点击查看大图
放在烤盘中进行第二次发酵，发酵至原体积的1.5倍大。
步骤8/12 点击查看大图
筛上高筋粉。
步骤9/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱中下层，200度，烘烤20分钟左右，勤加观察，如果不想上色，就盖上锡纸
步骤10/12 点击查看大图
轻捏面包，立刻回弹，说明熟了，取出面包
步骤11/12 点击查看大图
晾凉后密封保存
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撰写制作步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-17

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