果酱夹心小蛋糕的做法

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果酱夹心小蛋糕

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榛子蛋糕胚配上巧克力奶油，中间加入了来自豆果特卖惠的菲力斯大黄草莓果酱，馥郁香气中包含着酸甜口感，这是一款多重口感的小蛋糕哟~

食材清单加入采购清单

蛋黄 3个

、

细砂糖 15克

、

玉米油 30克

、

水 30克

、

低筋粉 40克

、

榛子粉 15克

、

蛋白 3个

、

细砂糖 55克

、

巧克力 15克

、

淡奶油1 15克

、

淡奶油2 70克

、

菲力斯草莓大黄果酱适量

、

酒糖液适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蛋糕片的制作 1. 蛋黄加入细砂糖打至砂糖融化2. 将水和玉米油混合倒入蛋黄糊中搅拌半分钟左右3. 筛入面粉及榛子粉后翻拌均匀4. 蛋清分三次加入糖打至九分发后分次倒入蛋黄糊翻拌均匀5. 翻拌好的蛋糕糊6.放入预热好的烤箱 180度烤17分钟
步骤2/7 点击查看大图
蛋糕片烤好后取出放凉用模具扣出形状
步骤3/7 点击查看大图
将15克巧克力加入15克淡奶油加热融化放凉备用
步骤4/7 点击查看大图
淡奶油打发（因为我用的是55%的苦甜巧克力，所以淡奶油里没有加糖）
步骤5/7 点击查看大图
将巧克力糊和淡奶油混合装入裱花袋
步骤6/7 点击查看大图
将一片蛋糕放在底部刷上一点儿酒糖液在上方挤上一圈巧克力奶油再放入一些果酱，覆盖上一片蛋糕片，继续刷酒糖液挤奶油放果酱最后盖上一片蛋糕封顶~
最后一步点击查看大图
最好在冰箱里冷藏一下会更好吃~

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

我的酒糖液就是15克糖15克水加热融化再加入10克朗姆酒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-17

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