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云吞的做法

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云吞

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喜欢吃云吞就自己做咯。。。。是自己喜欢的做法，不是很正宗

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30–60分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅 250g

、

虾 250g

、

云吞皮一包

、

葱一段

、

姜 2片

、

糖 2小勺

、

盐 3小勺

、

白胡椒粉一点点

、

料酒一汤匙

、

紫菜适量

、

猪油适量

、

虾米适量

、

猪油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
葱、姜切丝，加水。
步骤2/11 点击查看大图
虾去皮，去掉虾肠虾线，放在葱姜水泡一下
步骤3/11 点击查看大图
猪肉剁馅，这个肉不够肥，肥一点的比较好吃
步骤4/11 点击查看大图
虾从葱姜水捞出来擦干水分，剁成泥，剁出胶质
步骤5/11 点击查看大图
猪肉馅、虾泥放一起，同时加一小勺糖，两小勺盐，一汤匙料酒，一点点胡椒粉
步骤6/11 点击查看大图
拌匀馅料，往同一方向搅拌，拌到手软，馅料黏黏的
步骤7/11 点击查看大图
包馄饨、封口随便捏一下，可以放整只的虾包在里面、忽略这个像包子一样的卖相＠(￣-￣)＠
步骤8/11 点击查看大图
汤底：2小勺盐，1小勺糖，一点点白胡椒粉，一点猪油，香菜，葱花，紫菜，虾皮
步骤9/11 点击查看大图
煮开水，放了虾米，虾头和蘑菇煮，鲜一些
步骤10/11 点击查看大图
水开之后舀出来冲开汤底，然后下云吞
最后一步点击查看大图
捞出来，就做好了

小贴士

觉得虾和猪肉的比例是2：1比较好吃...

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-17

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