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烫面花卷（附烫面蒸饺做法）的做法

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烫面花卷（附烫面蒸饺做法）

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烫面吃起来比较有嚼劲。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉适量

、

热水适量

、

盐适量

、

熟芝麻适量

、

大葱适量

、

食用油适量

、

小茴香适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉内慢慢加入煮开的热水，用筷子不断搅拌。
步骤2/9 点击查看大图
烫好的面揉成面团，面团很硬，揉起来比较费劲，要有耐心。揉好后松弛15分钟。
步骤3/9 点击查看大图
烫面团擀平，抹上熟的食用油，撒上盐、熟芝麻、葱花、小茴香。
步骤4/9 点击查看大图
将面片像卷寿司一样卷起来。
步骤5/9 点击查看大图
卷好的面卷可以切成小段上锅蒸，也可以整条上锅蒸好再切段。大火蒸20分钟。
步骤6/9 点击查看大图
烫面团也可以包上陷，做成烫面蒸饺。准备饺子馅：白萝卜切丝、焯水、挤干水分，鸡蛋炒散，葱、姜切沫，火腿切碎，粉条泡软切碎。所有材料混合，调入盐、鸡精、十三香、生抽、香油。
步骤7/9 点击查看大图
烫面团做擀成饺子皮。粘的话可以在手上、案板上抹点熟的食用油。
步骤8/9 点击查看大图
包成自己喜欢的样子，大火蒸15分钟，闷2分钟。
最后一步点击查看大图
蒸好的饺子。烫面皮吃起来很筋道呀。

小贴士

1.饺子陷材料、口味可以根据自己喜好调节。2.饺子馅和面皮都是半熟的，所以比较好蒸，蒸的时间要根据自己的火力大小调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-17

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