秘制叉烧肉（烤肉）
本人非常喜欢吃叉烧，可是熟食店的叉烧不是太油腻就是太甜，所以收罗网上叉烧的做法，调整了下，就有了这道菜谱
-
步骤1/5
点击查看大图
我喜欢用梅花肉，肉烤好后不会柴，当然也可以用五花肉，不过个人觉得五花肉太油腻，肉烤好后有点柴。1.梅肉洗净，切成拳头大小的块，用刀背稍微将肉拍打会，方便入味。
-
步骤2/5
点击查看大图
把切好的肉放在保鲜袋里，加入所有辅料。你也可以把肉放保险盒里，看过我菜谱的都知道我是懒人，放保鲜袋是因为可以不用洗碗也方便把肉翻面。
-
步骤3/5
点击查看大图
保鲜袋扎好口，轻轻揉捏，是辅料混合均匀，再套上一个保鲜袋，放入冰箱冷藏24小时。时间久一点更入味。我一般是前一天早上腌好，第二天傍晚烤，中途拿出来隔着保鲜袋揉捏1到2次，方便更好的入味。
-
步骤4/5
烤架和烤盘都铺上锡纸，烤盘放烤箱底层，把腌好的肉放烤架上，进烤箱中层，180度，30分钟，中间取出翻面，最后一分钟取出用腌制的酱料或者蜂蜜刷肉后继续烤。
-
最后一步
点击查看大图
切片装盆上桌。刚开始我都是切片装盆的，可是后来发现就这么大块吃肉的感觉也非常的棒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-16
秘制叉烧肉的相关分类
秘制叉烧肉的相关推荐
-
四季豆末叉烧肉丁炒饭
22886人看过 -
蜜汁叉烧肉
52695人看过 -
#立冬第一补#萝卜丸子汤
194862人看过 -
不用去大排长龙，这样也很好吃的柔软肉松夹心小蛋糕（肉松小贝）
1366322人看过 -
海苔肉松饼干棒
98325人看过 -
彩色肉皮冻
67495人看过 -
肉皮冻
24185人看过 -
猪皮酸辣汤
149162人看过 -
#父亲节，给老爸做道菜#茺蔚子枸杞炖猪心
224855人看过 -
小石头肉松面包
129002人看过 -
自制豆浆机水晶皮冻
186980人看过 -
手撕猪心
173314人看过
