秘制叉烧肉(烤肉)
本人非常喜欢吃叉烧,可是熟食店的叉烧不是太油腻就是太甜,所以收罗网上叉烧的做法,调整了下,就有了这道菜谱
-
步骤1/5
点击查看大图
我喜欢用梅花肉,肉烤好后不会柴,当然也可以用五花肉,不过个人觉得五花肉太油腻,肉烤好后有点柴。1.梅肉洗净,切成拳头大小的块,用刀背稍微将肉拍打会,方便入味。
-
步骤2/5
点击查看大图
把切好的肉放在保鲜袋里,加入所有辅料。你也可以把肉放保险盒里,看过我菜谱的都知道我是懒人,放保鲜袋是因为可以不用洗碗也方便把肉翻面。
-
步骤3/5
点击查看大图
保鲜袋扎好口,轻轻揉捏,是辅料混合均匀,再套上一个保鲜袋,放入冰箱冷藏24小时。时间久一点更入味。我一般是前一天早上腌好,第二天傍晚烤,中途拿出来隔着保鲜袋揉捏1到2次,方便更好的入味。
-
步骤4/5
烤架和烤盘都铺上锡纸,烤盘放烤箱底层,把腌好的肉放烤架上,进烤箱中层,180度,30分钟,中间取出翻面,最后一分钟取出用腌制的酱料或者蜂蜜刷肉后继续烤。
-
最后一步
点击查看大图
切片装盆上桌。刚开始我都是切片装盆的,可是后来发现就这么大块吃肉的感觉也非常的棒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-16
秘制叉烧肉的相关分类
秘制叉烧肉的相关推荐
-
#夏日开胃餐#超好吃的蜜汁叉烧肉,不加一滴水,用电饭锅就能做
858553人看过 -
蜜汁叉烧肉
116440人看过 -
酥香的蜜汁叉烧肉这样做真的是泰香了,巨好吃!
729198人看过 -
蜜汁叉烧肉
610536人看过 -
秘制叉烧肉
895357人看过 -
叉烧肉
211097人看过 -
无烤箱版叉烧肉
944562人看过 -
【叉烧肉】是精致的猪猪:肥瘦相间,外脆内软
2106591人看过 -
#巨下饭的家常菜#懒人版蒜香叉烧肉
132231人看过 -
叉烧肉——李锦记叉烧酱(烤箱版)
199369人看过 -
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#广式叉烧肉
393149人看过 -
年夜饭~港式蜜汁叉烧肉
990906人看过