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养生栗子鸡的做法

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养生栗子鸡

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三黄鸡半只

、

栗子 200克

、

红枣 100克

、

枸杞 20克

、

盐 3克

、

生姜少许

、

料酒少许

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
栗子洗净，用锋利的厨房剪割出十字口。
步骤2/10 点击查看大图
水烧开，放入栗子，煮3分钟左右捞出。
步骤3/10 点击查看大图
将栗子放入冰水中（最好是冰水+冰块）。
步骤4/10 点击查看大图
取一个剥一个，非常轻松。
步骤5/10 点击查看大图
三黄鸡半只洗净，斩成大块。
步骤6/10 点击查看大图
锅中烧开水，加入姜片和料酒，放入三黄鸡焯3分钟左右，这样能去腥味；捞出后洗去浮沫。
步骤7/10 点击查看大图
重新备水，将栗子和鸡块放入锅中。
步骤8/10 点击查看大图
煮开后，转最小的火煮30分钟左右，汤色慢慢变浓。
步骤9/10 点击查看大图
放入清洗过的红枣和枸杞，再煮15分钟。
最后一步点击查看大图
起锅前加食盐和白胡椒粉调味，撇清浮沫和余油，即可盛出。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-16

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