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剁椒刨盐鱼

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三木2016

这应该是长沙特色菜，几年前偷学来的，学得不地道，全当自个娱乐哈……
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10分钟左右   |   切墩(初级)
鱼
、
剁椒 适量
、
葱花 适量
、
生姜 适量
、
蒸鱼豉油 适量
、
油 适量
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

盐腌过的鱼肉肉质会变紧，鱼可以用草鱼，鲈鱼，刺少，大的鱼块可以切开再放入盘子。剁椒是我自己腌制的，就是辣椒切细大蒜切细用盐拌匀腌制，没有的也可以用老干妈代替。蒸鱼豉油也可以用生抽代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-16

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