糟卤花生
-
步骤1/5
点击查看大图
花生洗净表皮上的泥，再用清水浸泡20分钟左右，沥水再次冲净备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
花生加些桂皮、八角，放入锅中煮制。
-
步骤3/5
点击查看大图
因为需糟卤所以不要太软烂，20分钟左右差不多，具体可以尝一下，虽熟但略脆为佳，煮好的花生捞出晾凉。
-
步骤4/5
点击查看大图
将香糟卤用冷开水或黄酒稀释，再加少许糖调味。
-
最后一步
点击查看大图
把花生放进去浸泡2小时左右即可。
吃鲜花生一定要注意防止感染黄曲霉菌这种强致癌物，要懂得将外观呈黄绿色的花生剔除，然后用流动的水浸泡、漂洗，再用干净水煮熟，滤去水而食之。黄曲霉菌毒素有水溶性，即使加温到200℃，也不能破坏黄曲霉菌毒素。而经过漂洗、水煮，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，因此吃煮熟的花生相对来说不仅安全，更易于消化吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-16
糟卤花生的相关分类
糟卤花生的相关推荐
-
【爽口美味】白斩鸡（白切鸡）
6915135人看过 -
好吃到舔手指的孜然鸡翅
4491412人看过 -
#米饭最强CP#低卡路里香菇滑鸡
853574人看过 -
家庭版开胃酸辣粉，两块钱实现酸辣粉自由
457040人看过 -
虎皮尖椒
17390772人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏# 5分钟上桌，简单省事吃不胖的拌面
199020人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18216975人看过 -
葱姜爆炒河虾：宴客下酒菜
2988691人看过 -
清爽一夏：黄瓜拌粉丝
1961543人看过 -
清爽鲜虾丝瓜盅 宝宝辅食微课堂
753820人看过 -
水煮牛肉
11662088人看过 -
黄金玉米烙❗️饭店大菜在家轻松搞定❗️年夜宴客菜
2069137人看过
