表情南瓜饼的做法

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表情南瓜饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

老南瓜一个

、

普通糯米粉适量（视南瓜大小而定）

、

水磨糯米粉适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/6
老南瓜切厚片，上锅蒸熟，蒸熟后容易去皮，并且憋掉水分。
步骤2/6
趁热加一部分白糖，搅拌，使之融化。
步骤3/6
一杯糯米粉，一杯水磨粉的加入，并揉成面团，直至面团不再粘手，面团要揉的硬一点。
步骤4/6
取一点点面团尝尝味，不够甜就再加一些糖，继续揉。
步骤5/6 点击查看大图
将揉好的面团取一小团，（大小自己掌握，我喜欢做的小一点，太大一个南瓜饼会吃不完）揉成圆，然后压扁，不要太扁，取一根筷子再上面印出自己想要的图案。
最后一步点击查看大图
最后就是上锅蒸熟。一般15分钟左右就可以了。如果做太多一下子吃不完，可以将刚做好的南瓜饼直接冷冻，下次要吃时拿出来蒸熟或者用油锅煎熟即可（从冷冻室拿出来不需要解冻，直接蒸或者煎）。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1.蒸好的南瓜尽量不要有水分 2.普通糯米粉和水磨粉等量 3.糯米粉可以慢慢加，加一杯普通粉，再加一杯水磨粉，直到面粉团竖着不会倒下 4.面团尽量干一些，水分太多的面团做出来的南瓜饼，蒸过之后会塌陷，形状不好看。5.加糖的时候也应少量少量加，可取一小团尝尝甜度，不够再加糖。

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发布于 2014-10-16

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