翡翠白菜饺子

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翡翠白菜饺子好吃又好看!每天餐桌不重样，菜菜在饺子里了，不要担心孩子不吃菜了！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 100g

、

白菜几棵

、

面粉 250g

、

水适量

、

盐适量

、

鸡粉适量

、

麻油适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
肉切成小块放进搅拌机里，六到七分瘦肉，四到三分油
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搅拌成肉泥，也可以剁的，不过这样子更快
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白菜白色的地方切细放进去一起搅拌，然后倒出调味，放一旁备用
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这个时候搅拌机上还粘着一些肉，为了不浪费，我后搅的菜汁，叶子切小放水，一点点能搅地动就可以了，和面不用太多水(也可以用榨汁机榨汁，不过这样子纤维更多，更好)
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不用搅地太细也可以
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慢慢地倒入，一般水面粉1:2，水可能还要多一些，慢慢倒要不然容易太了，可以用筷子帮忙搅拌一下
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倒一点点水进去搅拌机冲一下，这样子揉出一个淡淡绿色的面团，这样子就有两个面团，绿色跟白色的2:1或者1:1都可以。揉好后盖上盖子醒15分钟，防止水分蒸发
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绿色面团用擀面杖擀开
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白色的搓圆放中间，跟绿色面团一样长度
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合起来，用手捏一下收口
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切成一个个小剂子，然后取一个放平，用手掌压一下
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擀圆，注意中间厚一点旁边薄一点
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放入适量的馅，我后来把多出来的一些菜叶直接放进去了。
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开始考验凹造型的时候了，弄成一个像白菜的形状
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上面弄一些比较不规则的褶皱
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蒸的话大火15分钟后揭开盖子再煮两分钟就可以防止沾底
步骤17/18 点击查看大图
也可以煮，煮到浮起来
最后一步点击查看大图
看这翡翠大胖子，看着就可爱