溜肥肠,好吃到饭馆倒闭的节奏
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猪肠这东西,喜欢的真喜欢,不喜欢的闻味道都受不了,俺就属于超级喜欢那类,而且打小儿就超爱吃的。为啥要自己做呢,被饭馆逼的呀,最近几次外面吃饭,都令人失望,要不嚼不动,要不收拾不干净,要不调味太重吃不出肠味儿,好容易口感好味道好的给不了几块不过瘾,吃货的嘴不好伺候哈,没关系咱自己做,继我的超美味蛋包饭之后,又一绝不外面送钱的横菜出来了,绝对饭馆倒闭的节奏啊哈哈哈
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
猪肠
半斤
、
洋葱
少许
、
尖椒
1个
、
胡萝卜
少许
、
酱油
3勺
、
糖
1勺
、
醋
1勺
、
盐
少许
、
淀粉
少许
、
葱
少许
、
姜
少许
、
蒜
少许
、
白酒
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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猪肠切小段,然后洗菜,尖椒滚刀块,胡萝卜切片,洋葱切小块,葱姜切丝蒜切片(我家那位不吃葱所以没放)
-
步骤2/4
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热油,爆香葱姜蒜,下肥肠一起煸炒,这里要加一勺白酒。肠是熟的,煸炒目的是让肠子里面油脂出来并且加酒去腥
-
步骤3/4
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大肠软后,依次放入胡萝卜炒几下,再下洋葱炒几下,最后放入尖椒翻炒匀后,依次加入酱油,白糖,醋,盐炒匀后加水淀粉勾芡装盘。
-
最后一步
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家人吃过都说赞,自己做量大过瘾哈。肥肠我用的是加工好的,熟食店的很烂很方便,自己有时间也可以买生肠自己煮。调料均依个人喜好,糖和醋一定加,特别提味儿。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-16
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