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【菁选酱油试用】口蘑鹌鹑蛋烧排骨的做法

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【菁选酱油试用】口蘑鹌鹑蛋烧排骨

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有幸得到菁选酱油的试用，拿收到后就一直拿这个酱油做菜了，上色漂亮，味道好，包装精致，非常不错。口蘑、鹌鹑蛋、排骨，这三样都是我家女儿非常喜欢的食材，将三种食材一起烧，简单又营养，美味又下饭，多种搭配，让处在成长中的女儿营养更均衡，下面来看看具体做法吧......

食材清单加入采购清单

排骨 600克

、

口蘑 300克

、

鹌鹑蛋 20个

、

生姜一块

、

大蒜瓣三瓣

、

小葱三棵

、

菁选酱油适量

、

老抽少许

、

豆瓣酱适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
包装精致味道好的菁选酱油
步骤2/15 点击查看大图
准备好原材料
步骤3/15 点击查看大图
鹌鹑蛋入锅煮熟
步骤4/15 点击查看大图
排骨斩块
步骤5/15 点击查看大图
将每个口蘑切成两块
步骤6/15 点击查看大图
生姜、大蒜瓣切成片、小葱葱白部分切成段，小葱叶子切成葱花
步骤7/15 点击查看大图
豆瓣酱剁细
步骤8/15 点击查看大图
排骨入锅焯水，水里加入适量料酒
步骤9/15 点击查看大图
锅里放入适量油，烧到八成热，倒入焯好水的排骨翻炒，加入豆瓣酱翻炒均匀
步骤10/15 点击查看大图
加入口蘑翻炒
步骤11/15 点击查看大图
加入葱姜蒜、适量酱油、少许老抽，翻炒均匀
步骤12/15 点击查看大图
加入适量开水，大火煮两分钟后改中火煮20分钟
步骤13/15 点击查看大图
煮好的鹌鹑蛋剥掉壳
步骤14/15 点击查看大图
鹌鹑蛋放入锅里，中小火煮十几分钟
最后一步点击查看大图
出锅了

小贴士

一、炒排骨的时候不要炒太久，以免肉质太老；二、炒好后加入开水或者烫水，最好不加凉水，以免影响肉质口感；三、豆瓣酱、酱油、老抽都含盐，所以不加盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-16

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