【赛车主题翻糖蛋糕】给男孩子的18岁成人礼蛋糕

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磅蛋糕/重油蛋糕打底用

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糖霜/奶油霜抹面用

、

翻糖膏

、

食用色素红黄蓝绿黑

烹饪步骤

步骤1/35 点击查看大图
蛋糕底要准备磅蛋糕这类的重油蛋糕，支撑力好为了配合翻糖的甜度，我用20x20cm的方模烤了个摩卡底纸上画个'5'字，剪成纸模，摆在蛋糕上大概修出个轮廓话说我第一次知道原来要画个工整的数字是那么痛苦的事情圆规尺子比划半晌总觉得有哪里不太对。后来干脆是用算的
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不想直接沿着纸模切，感觉纸片万一没按稳就歪了所以拿牙签沿着纸模轻轻划了个印子
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再沿着印子切出蛋糕的基础形状
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用糖霜或者奶油霜（不要用打发淡奶油）抹面没有小抹刀就用的小刀没开刀刃的那面来抹我用的糖霜，好粘稠比较难抹开，而且容易干不过不平整也没关系，反正还要盖糖皮抹好面以后放一边晾着，如果用的奶油霜就入冰箱
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取一块翻糖用黑色食用色素染成浅灰色对了我尝了尝翻糖的味道，其实完全不会齁甜，很好入口
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擀开，擀平整，大小要跟蛋糕底相当
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再次利用纸模切出形状
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切好的翻糖盖到抹好面的蛋糕底上面翻糖贴蛋糕的时候因为抹了糖霜所以有粘合效果，所以直接贴上去就行
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切下来的边角料再加一块新的白色翻糖，再加色素染成深灰色因为我的色素上色效果不好，总之把剩余色素用完也没染黑，于是就成深灰色了不过最后跟白色放在一起对比着看到还有那么些黑色的感觉
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染好的深灰色翻糖擀开，切成小方块方块是用来贴边的，大小根据你具体蛋糕的厚度来算
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同理白色翻糖也是切成方块形
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如图示，黑白交错着贴成马赛克状
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染一块浅绿色翻糖
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搓成细条，在表面围一圈这样一是为了配色好看，二是为了填补表面和侧边的接缝
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用白色翻糖切成小长方形，在表面贴出跑道的样子翻糖贴翻糖的时候如果觉得黏性不好的话可以在接触的地方抹一点点清水
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还是用白色和深灰色的翻糖拼马赛克，做出终点线的样子为了方便，我是如图示裁成条形拼接之后再裁出方块拼接
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如图示贴到路面上（我贴在了'5'字的末尾处）
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用绿色翻糖擀开做个托底我用的就是当时烤蛋糕底的那个20cm方模的活底
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把基本成型的蛋糕放到基底上摆好
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取三小块翻糖分别染成红黄蓝色
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以蓝色为例，取一部分捏成水滴形，尖端处稍稍按扁作为车头
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中间点缀一条白色翻糖末尾处粘两团蓝色翻糖作为支架
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支架上再架一片裁成梯形的翻糖作为尾翼中间点缀一块黑色翻糖作为驾驶舱
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黑色翻糖做成2大2小的轮胎。用吸管和牙签压出简单的形状
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组装好轮胎，完成一辆简易小车
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依次做好三辆，摆在路面上
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觉得有点单调，又用深灰色翻糖把绿色的底面包了一圈黑边又做了几只轮胎摆放在右上的空白处作为点缀，之后插旗子用
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做一面小旗子，就是画格子嘛没啥好说的我没有适合填色用的笔，用的圆珠笔一格一格填涂了个久啊，为了面小旗也真是蛮拼的，特意拍张图留念
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画好的格子纸剪下来对折粘合，牙签作为旗杆
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插在轮胎上，完工
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成品特写~
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成品特写~
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为了个小旗子这么拼，特写当然要来一张
步骤34/35 点击查看大图
成品特写~
最后一步点击查看大图
成品~

小贴士

To my dearest，生日快乐表弟的18岁成人礼蛋糕话说爸爸的妹妹的儿子是表弟吧？苦恼了半天不知道给男孩子的蛋糕该装饰成什么样灵光一闪想到小时候玩过的赛车游戏正是奔跑和追逐的年纪，这主题靠谱关键还应该挺好做的，当下拍板本想着把“18”做成底，感觉跑道连不上啊做成“8”吧又没啥意思了，左右不靠边最后还是决定用“5”，谐音"wu 吴" 不过也算是第一次正式做翻糖蛋糕以前做过的那只[印象。江南]其实是用的糖霜装饰而不是翻糖所以虽然感觉挺简单，实际操作起来也费了些功夫步骤那么多是因为拍得太详细，其实完全没有那么复杂的毕竟第一次做嘛有很多作为新手才能注意到的细节所以趁热打铁记录一下，很多事情熟练了之后反而会忽视对了，还有啊，大家都说翻糖蛋糕好看不好吃这次做的时候我特意尝了尝糖皮的味道，其实还不错算是清甜系的，不齁不腻。我买的还是超市自产的便宜翻糖不过也许是因为我对甜食的抵抗力值已达MAX，所以仅供参考！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-16

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