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鸡蛋发糕——宝宝的零食的做法

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鸡蛋发糕——宝宝的零食

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 150g

、

酵母 1.5g

、

土鸡蛋 2个

、

红枣 5颗

、

白砂糖 30克

、

清水 70克

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将鸡蛋打入盆里加水，发酵粉，白砂糖，搅拌三分钟。
步骤2/9 点击查看大图
加入面粉搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
红枣去籽。加入搅匀。
步骤4/9 点击查看大图
在碗里刷一层色拉油，把材料倒入碗里。
步骤5/9 点击查看大图
碗上包一层保鲜膜，在30度的环境中发酵50分钟。平时估计要发酵一到两小时了。
步骤6/9 点击查看大图
发酵到两倍高度的时候，在摆上葡萄干
步骤7/9 点击查看大图
放入蒸锅，中大火蒸40分钟，正好后，再闷5分钟才可以出锅。
步骤8/9 点击查看大图
发的刚刚好。
最后一步点击查看大图
多来一张图。

小贴士

如果孩子对鸡蛋过敏，可以换成玉米粉制作玉米发糕。2/蒸的时候时间要充足。中途不要打开盖子，时间不够容易夹生 3/蒸好的发糕中间稍微有点凸起。如果凹下去，那是发酵过头了。可能会有点酸。不过也好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-16

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