蔬果煎饼牛肉卷(煎饼翻面技巧)
无论是普通的食材,还是上了年纪的餐盘,都是柴米油盐酱醋茶平淡日子的真实写照。 果蔬汁过滤的残渣稍微加工就是香脆的果蔬煎饼,卷上一些食材变成高大上的牛肉卷饼! 顺便附带上蒋蒋自己的煎饼翻面技巧!
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步骤1/7
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胡萝卜擦丝1/3(剩下的切块榨汁)生菜3片撕小块,2片切丝(卷饼)一个雪梨+半根胡萝卜+2片生菜用料理机/果汁机榨汁
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步骤2/7
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过筛,过滤出果蔬汁,剩下的果蔬渣备用
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步骤3/7
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做好哒果蔬汁..这个搭配成品挺好喝哒,有胡萝卜的回甘球生菜的清甜,雪梨的清润.
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步骤4/7
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200g中筋面粉加一个鸡蛋,加入果蔬渣,加水搅拌成糊糊,稠一点
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步骤5/7
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锅里刷橄榄油,倒入面糊,用小勺子抹均匀,薄一点摊开。然后开火,中小火,表面凝固之后,左手晃动锅子,让煎饼从锅子右下角划出去三分之一,右手用锅铲接住滑出去的煎饼,往上一挑迅速翻面,双面焦黄就可以啦
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步骤6/7
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这个就是摊好的煎饼,加了蔬菜渣味道超级棒,口空吃都香香脆脆很好吃!
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最后一步
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做好的煎饼要是自己吃就不用整形了。要是想弄圆润一点找一个吃饭的碗一点点按压成圆形,轻轻一扯就ok啦...抹上泰式甜辣酱,放上生菜丝胡萝卜丝卤牛肉条,卷起来牙签固定!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-16
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