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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃

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配菜(中级)

排骨 250g

、

大蒜适量

、

盐适量

、

糖适量

、

醋适量

、

生粉适量

、

中筋面粉适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把排骨用清水泡一个小时，泡出血水去异味！
步骤2/7
排骨捞出用黄酒、盐腌制20分钟！
步骤3/7
面粉、生粉各一半拌匀，再将排骨倒入拌匀即可！
步骤4/7
锅中倒入油，至油温6成热时，加入排骨，大约炸5、6后，排骨熟了后捞出排骨！
步骤5/7 点击查看大图
油继续加热至高温，倒入排骨，颜色变黄后立即捞出！
步骤6/7
用醋、糖、生粉调好糖醋汁备用！
最后一步点击查看大图
锅内加少许油，油温5成热加入蒜蓉，炒香，加立糖醋汁搅拌浓稠后倒入炸好的排骨，迅速翻炒后出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-16

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