酱油腌萝卜【菁选酱油试用】
萝卜营养丰富，止渴润燥，又到了萝卜大量上市的季节。用非转基因黄豆酿造的菁选酱油腌了些酱萝卜，口感脆爽，鲜甜适口，是一道适合佐粥 ，下酒的小菜。
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步骤1/12
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白萝卜和菁选酱油。
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步骤2/12
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萝卜切块。
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步骤3/12
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萝卜两边放2根筷子，切花刀。
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步骤4/12
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撒5克盐，腌30分钟。
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步骤5/12
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倒掉腌出的水分，再放入剩下的盐，再腌30分钟。
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步骤6/12
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把再次腌出的水分倒掉，加10克白糖，拌匀后腌30分钟。
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步骤7/12
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继续倒掉腌出的水分。用手把白萝卜用力攥一攥，尽量把水分挤出去。
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步骤8/12
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倒入3汤匙菁选酱油。
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步骤9/12
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放入白糖。
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步骤10/12
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放入少许辣椒粉。
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步骤11/12
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拌匀后放入容器中密封冷藏一晚就可以吃啦。
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最后一步
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咸甜脆爽的酱油萝卜。
用糖和盐反复腌制白萝卜是为了去掉白萝卜的辣味。菁选酱油味道很鲜，不必添加鸡精味精之类的调料了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-16
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