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剁椒鱼头的做法

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剁椒鱼头

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1小时以上 | 配菜(中级)

鱼头两斤

、

姜适量

、

葱适量

、

蒜适量

、

小米椒一包（中）

、

盐一点点

、

鸡精可以多一点

、

味精我没有放

、

蒸鱼豉油海天牌的，适量

烹饪步骤

步骤1/1
第一步，把鱼洗干净，放那个小米椒的水，腌十分钟，第二步，小米椒的水倒掉，然后放酱油适量，味精适量，鸡精可以多一点点，蒸鱼豉油放一点，适量而已，老酒，放一点盐放一点点就行了，记住，盐，放一点点，腌20～30分钟，第三步，腌的过程把姜，蒜，洗好，切碎，（备用）小米椒的水全部倒光光，可以在放点水在袋子里面，（因为太咸），然后把水倒干净，记住，记住，切小米椒的时候一定要小心，水会冒出来，切碎（备用）第四步，腌好了的鱼，放入姜，大蒜，小米椒放上面，还有，不是能吃辣的人，少放一点辣，最好用个大盘，第五步，就是开始蒸了，如果家里面不是专用的蒸锅，可以在锅里面放几根筷子，放井字形的，我放了六根，蒸20～30分钟，第六步，出锅，记住，烫啊，小心点，完成（不懂的，可以问我啊）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-16

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