squallend的蔓越莓曲奇
看到优酷tinrry的教学视频，自己试着做一下，真的很不错
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步骤1/9
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材料全部这些
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步骤2/9
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黄油室温软化至可以直接用刮刀搅拌匀，黄油不用打发，直接倒入全部糖粉，搅拌均匀至无干粉颗粒
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步骤3/9
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鸡蛋液分两次加入，每次加入用打蛋器搅拌均匀
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步骤4/9
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蔓越莓干切碎，不用切太细
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步骤5/9
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将面粉筛入黄油中，切碎的蔓越莓干也一起加入，然后用刮刀翻拌，稍微混合均匀后，面粉会比较干，接下来要用手把面粉捏成面团
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步骤6/9
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就像这样材料混合就差不多了
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步骤7/9
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这个量可以做两条，每次取一半面团放在平铺的油纸中间，然后用刮板慢慢把面团塑型成长条方形，然后直接用油纸包裹，放入冷藏2小时以上
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步骤8/9
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取出面棍后，就如图，切片，每片0.5mm,放油纸摆盘。烤箱170°预热，然后曲奇放入中层170°烤20分钟，再移动下一层烤五分钟，待曲奇上色即可(烤箱温度不同，以曲奇上色的程度为准)
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最后一步
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烤好装盘即可，但是装盘前先铺开冷却，这样曲奇才会变脆。
塑型的时候要耐心，很不好弄，因为很黏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-15
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