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下午甜点——苹果塔的做法

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下午甜点——苹果塔

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塔皮加入了蛋黄和香草精，味道更香浓，糖的用量感觉有点甜了，可以减少5克的糖，烤出来的塔果肉软嫩香甜，用来做下午茶非常的棒，只不过油量比较重，吃太多会长胖，所以偶尔吃吃就好。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 200克

、

黄油 100克

、

细砂糖 40克

、

蛋黄 2个

、

香草精 2滴

、

苹果 2个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备所需材料。
步骤2/17 点击查看大图
将低筋面粉过筛，倒入大碗中，再放入软化的黄油。
步骤3/17 点击查看大图
把黄油和低筋面粉搓均。
步骤4/17 点击查看大图
再加入细砂糖拌匀。
步骤5/17 点击查看大图
鸡蛋打散加入两滴香草精。
步骤6/17 点击查看大图
再倒入面粉中混合。
步骤7/17 点击查看大图
然后和成面团，放冰箱冷藏30分钟。
步骤8/17 点击查看大图
将冷藏好的面团取出，擀成片。
步骤9/17 点击查看大图
再放入塔盘内。
步骤10/17 点击查看大图
苹果去皮去核切片，柠檬水中，10分钟后捞出沥干水。
步骤11/17 点击查看大图
将沥干水分的苹果一部分切成丁，放入塔盘内。
步骤12/17 点击查看大图
剩下的苹果片铺在塔盘上。
步骤13/17 点击查看大图
然后刷上一层黄油。
步骤14/17 点击查看大图
再均匀的撒上粗砂糖。
步骤15/17 点击查看大图
要均匀的撒在苹果上。
步骤16/17 点击查看大图
烤箱预热190度，放中层约烤45分钟。
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烤好的苹果塔取出即可切块食用。

小贴士

在擀塔皮时，可以在面团底下垫上保鲜袋，擀好后，托起保鲜袋直接扣入烤盘即可，很方便。

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发布于 2014-10-15

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