【胡萝卜馒头】

Name: 【胡萝卜馒头】
Ingredients: 面粉 500g

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胡萝卜是我们餐桌上的一道菜，被称为菜蔬之王，可以炒菜，蒸着吃，也可以生吃，包饺子时也可以做陷，可以榨成胡萝卜汁喝，营养丰富，老人和小孩都适合吃胡萝卜。胡萝卜中含有丰富的维生素和各种矿物质，可以增加人体的抵抗力，减少人体呼吸道疾病和消化道疾病，多吃胡萝卜可以治疗夜盲症，少儿应该多吃胡萝卜，可以促进儿童生长发育。另外还含有丰富的维生素A可以滋润皮肤，长期吃胡萝卜可以使皮肤更加有光泽。胡萝卜还可以促进人体的新陈代谢，防止脂肪堆积，有助于减肥。并且可以降低人体胆固醇，可以预防人体的心脏疾病。而对于家里有幼儿的，用胡萝卜汁代替液体，做出一款吸引孩子眼球并且营养的面点，那是最好不过的选择了

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

胡萝卜汁 260g

、

酵母 6g

、

糖 15g

、

油 10g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
胡萝卜去皮榨汁，取260克放入面包机中
步骤2/7 点击查看大图
加入面粉和其他所有材料启动和面15分钟
步骤3/7 点击查看大图
发酵至2倍以上
步骤4/7 点击查看大图
取出，排气，然后不断揉至面团中间没有气孔（你可以切开查看）、擀成薄片（如果粘，可以撒适量的粉）
步骤5/7 点击查看大图
从一端卷起（要尽量卷紧些）、切小块
步骤6/7 点击查看大图
然后整形放入蒸笼静置15分钟左右（蒸笼底部要刷层薄油防粘）
最后一步点击查看大图
这时候可以开火，当然是冷水锅了，蒸10分钟左右（我这个比较迷你）关火，虚蒸3分钟左右即可

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

舞语： 1、做好光洁的馒头我的经验是面团要发酵到位，并且排气后一定要揉到位，就是面团中间切块没有小气孔 2、我做的这款馒头比较松软，不是北方那种瓷实的口感，所以水分请根据自己口味增减 3、加入少许的油也是做好光洁松软馒头的小窍门，你可以试试

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发布于 2014-10-15

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