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土豆疙瘩的做法

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土豆疙瘩

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小时候的味道，现在远嫁，很怀念。陕甘交界地区美食。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 2小碗

、

土豆两个

、

柿子椒两个

、

米醋适量

、

大蒜适量

、

盐 2勺

、

尖椒 2个

、

鸡精 1勺

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
土豆洗净削皮
步骤2/12 点击查看大图
切块，刀工不怎么滴，切的有点大，也可以小点。新土豆容易熟
步骤3/12 点击查看大图
加入面粉用盐水拌匀，量可以自己控制，我做的四人份。如图差不多就可以了
步骤4/12 点击查看大图
水烧开，上屉蒸大约30分钟，屉上可以抹点食用油。
步骤5/12 点击查看大图
开蒸！
步骤6/12 点击查看大图
柿子椒洗净切碎
步骤7/12 点击查看大图
加入蒜末，尖椒末，家人不吃辣，我加只是点缀哈
步骤8/12 点击查看大图
加鸡精，盐
步骤9/12 点击查看大图
出锅
步骤10/12 点击查看大图
锅里热油，放入几粒花椒炒香，倒在柿子椒上，接着淋入米醋香油搅拌均匀，可多加点盐，使柿子椒出水。这样浇在疙瘩上口感更好。
步骤11/12 点击查看大图
有木有喜欢的亲呢？
最后一步点击查看大图
再配上自拌凉菜。凉菜做法和柿子椒一样，胡萝卜金针菇焯熟。

小贴士

喜欢吃辣的童鞋们可以加青椒，辣椒面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-15

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