葡萄干麻花面包
幼时最喜欢的面包就是麻花面包。现在自己学会了做面包,忍不住想尝试一下,回味一下幼时的味道
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步骤1/12
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除黄油外所有材料先液体后固体放面包桶
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步骤2/12
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后油法揉至扩展阶段(中途加入葡萄干)滚圆,入面包桶发酵至两倍大
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步骤3/12
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发酵好的面团取出按压排气平分9份,滚圆,盖保鲜膜松驰十五分钟
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步骤4/12
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松驰好的面团用手按扁
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步骤5/12
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滚成圆柱形
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步骤6/12
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依次滚好剩余的面团,盖保鲜膜松驰五分钟
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步骤7/12
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取三个面团,轻滚成粗细、长等均等的长条
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步骤8/12
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编成三股辫麻花状
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步骤9/12
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依次做好其他的麻花。放在铺油纸的烤箱。送入烤箱(下放热水)发酵至两倍大
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步骤10/12
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发酵好取出抹蛋液、牛奶混合物,撒些许白芝麻
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步骤11/12
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放入预热好的烤箱,180度,25分钟即可~
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最后一步
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成品图
面团松驰一会儿更好操作
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-15
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