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清蒸华子鱼的做法

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清蒸华子鱼

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华子鱼是淡水洄游鱼，春季溯河逆流而上，在河流里产卵，再回到湖里生长。华子鱼鳞细肉丰，味道鲜美。达里诺尔湖水质是苏达型半碱水质，而这些鱼都是耐碱性鱼类，加之湖水含有其他的成分，使这些鱼在湖里生活就添加了佐料.......用清蒸华子鱼则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法~真赞~

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10分左右 | 切墩(初级)

华子鱼 2条

、

葱姜蒸鱼豉油料酒盐小米椒油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将鱼清洗干净后，沥干水分
步骤2/5 点击查看大图
鱼身上抹少许料酒和少许的盐。放上葱姜去腥
步骤3/5 点击查看大图
蒸锅至水开后放入鱼盘，大火蒸10分钟左右关火，闷至5分钟
步骤4/5 点击查看大图
取出来，去掉蒸过的葱姜
最后一步点击查看大图
再在鱼身上撒些葱丝和小米椒，淋上蒸鱼豉油，浇上烧热油，葱香浓郁，鲜亮鲜美的华子鱼就可以品尝啦~

小贴士

鱼抹上盐、铺上姜丝后可以放置一小会儿更入味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-14

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