圈圈饼干
看方子，大家基本就清楚了，这是个磅蛋糕的方子，只是在低粉中替换一部分色粉而已，我用了两种粉：红曲粉和紫薯粉，紫薯粉后期有点走色，红曲的依旧非常漂亮。
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步骤1/10
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室温软化黄油加糖粉
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步骤2/10
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用电动打蛋器打发至蓬发。
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步骤3/10
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低粉和紫薯粉混合，至少过筛三遍，
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步骤4/10
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混合均匀为止，待用。
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步骤5/10
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加入一半蛋清，跟黄油混合拌匀，加入一半的紫薯低粉拌匀；
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步骤6/10
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再加入剩下的黄油的紫薯低粉，分别拌匀。
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步骤7/10
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将拌好的材料装入裱花袋，在铺了硅油纸的烤盘上均匀挤上18CM左右长度的长条。
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步骤8/10
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放入预热好的烤箱，中层，上下火170度，12分钟左右，
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步骤9/10
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取出趁热卷曲定型。
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最后一步
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待饼干完全冷却后，放入隔水熔化的白巧克力中沾一下即可。
◎做其它颜色的玫瑰饼干，只要把5克紫薯粉，换成抹茶粉、红曲粉等色粉都可以，其它做法不变。
◎饼干取出后不要犹豫，要立即卷曲，冷却后会变得脆硬无法卷曲的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-14
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