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四喜丸子（狮子头）的做法

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四喜丸子（狮子头）

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猪肉

、

花生油

、

葱姜

、

盐

、

酱油

、

味精

、

鸡蛋一个

、

八角香叶花椒粒桂皮

、

白糖料酒

烹饪步骤

步骤1/6
猪肉（三肥七瘦）剁成肉馅
步骤2/6
葱姜末鸡蛋少许盐放入肉馅中顺一个方向搅拌上劲
步骤3/6
锅放油七成热将搅拌好的肉馅用手团成大丸子放入锅中改成小火炸制金黄色定型后捞出
步骤4/6
锅中留少许油放葱段姜片花椒八角桂皮爆香
步骤5/6
然后倒适量的水放香叶适量酱油白糖料酒肉丸大火烧开小火慢炖40分钟左右（以自己的口味加适量的盐）
最后一步
炖好后捞出丸子放入盘中锅里留少许原汁加一勺水烧开加入淀粉水（使汤汁粘稠透亮）均匀浇到丸子上边

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-14

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