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香酥的全麦猫咪饼干的做法

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香酥的全麦猫咪饼干

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做全麦饼干，其实全麦粉的分量并不多。这是因为全麦粉里面都是麦皮，口感虽然有韧性和嚼劲，但是显得粗糙。不要放得太多，否则会让饼干的口感有点干和糙。但是适量的加入一些全麦粉，除了让饼干香酥之外，还有点嚼头，也增加了不少粗粮的营养哈。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 50克

、

糖粉 30克

、

牛奶 15克

、

低筋面粉 105克

、

全麦粉 5克

、

巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
黄油室温软化，放入容器中拌匀；
步骤2/16 点击查看大图
加入糖粉；
步骤3/16 点击查看大图
用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；
步骤4/16 点击查看大图
分两几次加入牛奶；
步骤5/16 点击查看大图
每次都要搅拌均匀再加下一次，到彻底吸收；
步骤6/16 点击查看大图
筛入低筋面粉；
步骤7/16 点击查看大图
用刮刀翻拌成无干粉状；
步骤8/16 点击查看大图
加入全麦面粉，翻拌成均匀的面团；
步骤9/16 点击查看大图
把面团取出放在铺了保鲜膜的案板上按扁；
步骤10/16 点击查看大图
擀开成薄片；
步骤11/16 点击查看大图
把小猫模具放在面片上；
步骤12/16 点击查看大图
用小猫饼干模切割出形状；
步骤13/16 点击查看大图
摆入铺了锡纸的烤盘；
步骤14/16 点击查看大图
烤箱预热170度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟；
步骤15/16 点击查看大图
冷却后用隔热水融化的巧克力画出小猫的眼睛和嘴巴；
最后一步点击查看大图
用粉色的巧克力画出小猫的腮红和蝴蝶结即可。

小贴士

1、牛奶也可以用20克鸡蛋代替； 2、牛奶也可以用15克椰浆代替； 3、没有全麦粉可以换成5克低粉即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-14

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