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红油辣馄饨

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KL乐悠悠

最近一直在吃这个，主要是煮起来方便；还有就是口感重放了香醋很开胃。馄饨搭配了香醋和自制的红油辣椒，一般吃外面做的馄饨我只能吃六颗；但是家里做的我一口气可以吃下十几颗。。。 肉质不但爽口，而且在搅拌肉馅的时候加了些凉开水所以肉质多汁；最主要的是在拌肉馅的时候加少许玉米淀粉可以让肉馅更加的嫩滑。我在做肉饼、肉丸子等一定都会加少许玉米淀粉，口感吃起来真不一样。 当然在选购猪肉的质量也很关键，猪只的养殖与肉质有很大的关系；我依然依旧选用了精气神的山黑猪。家里的猪肉现在就用这个了口感很棒；就像鸡肉一样，散养与圈养的肉质有很大的区别。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
猪肉糜 500G
、
玉米 适量
、
青葱 适量
、
黑木耳（泡软） 适量
、
馄饨皮 适量
、
胡椒粉 适量
、
生抽 3汤匙
、
鱼露 2汤匙
、
麻油 1汤匙
、
玉米淀粉 2茶匙
、
凉开水 5汤匙
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2014-10-14

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