日本抹茶马卡龙（2克抹茶）
喜欢抹茶，不光是味道，更喜欢颜色。30克的粉，即便做不好，扔了也不心疼。
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步骤1/8
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准备好所需原料
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步骤2/8
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筛入混有2克抹茶粉的tpt，并加入10克蛋清
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步骤3/8
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在11克蛋清中加入5克砂糖和1克蛋白粉，打到干性发泡。
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步骤4/8
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将9克水加到25克砂糖中，并小火烧到119度，缓慢加入，继续打到出现鸡尾状。
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步骤5/8
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将蛋白糊和tpt混拌好，成飘带状。
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步骤6/8
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装入裱花袋，挤好后，晾皮至不粘手。
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步骤7/8
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烤箱晾皮的话，就用热风，40度。然后直接升温烤。或直接晾干，预热烤箱180度，烤到不晃动为止。
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最后一步
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加上喜欢的內馅，就OK了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-14
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