蜜汁叉烧(烤箱对照版)
买回来一个烤箱，看到别人做的蜜汁叉烧，饶有兴趣地自己做了一次，那个五花肉我只腌了一天，据说两天的效果会更好。
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步骤1/6
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洗净五花肉，用厨房用纸吸干，然后将叉烧醬，蚝油，糖，酱油放进去。
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步骤2/6
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均匀摸匀酱料，做一下按摩，使肉更加松弛。拿叉子或者牙签戳一些洞，使肉更加入味。然后放入冰箱冷藏室储存最少一天，最好是两天。
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步骤3/6
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在豆果看到用锡纸包裹，还有放在烤架上两种方式烤的，我就两种方法都采用了，看哪个效果比较好。
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步骤4/6
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在烤箱底部铺上锡纸垫着，承着低落下来的油。右边为锡纸包裹的五花肉，左边为直接烤的五花肉。烤箱预热五到十分钟，然后放在烤箱中间，上下火，210摄氏度烤30分钟。
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步骤5/6
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重点来了，中间那块是直接烤的，旁边两块是锡纸包裹的，色泽没有直接烤的漂亮。将蜂蜜与清水按1:1的比例调好，扫在肉上，再次放进烤箱用180摄氏度再烤十分钟。
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最后一步
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烤好的肉切好，将腌制剩下的汁煮浓，将汁淋在切好的肉上面。以上就是成果。由于我也还是个初墩，这个还是第一次做，有些方面可能还是有些欠缺，希望大家多多包含，一起讨论进步。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-13
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