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香煎龙利鱼柳的做法

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香煎龙利鱼柳

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龙利鱼柳鲜嫩无骨，特别适合西式的烹调。市面上大分量的龙利鱼大部分产自越南。这里我介绍一个最快手的做法—香煎龙利鱼柳！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

龙利鱼柳一整块

、

黄油 10g

、

大蒜粉适量

、

甜胡椒粉适量

、

现磨黑胡椒适量

、

现磨海盐适量

、

鱼露 10g

烹饪步骤

步骤1/6
龙利鱼解冻，擦干水分，用海盐，大蒜粉，甜辣椒粉，黑胡椒腌制鱼柳两面，静置20分钟。
步骤2/6
取少许鱼露，洒在鱼柳表面。Ps不用太多，鱼露本身有咸味，撒太多容易过咸。
步骤3/6
烧热平底锅，加橄榄油，下腌制过的龙利鱼柳，转小火慢慢煎值。再快翻面时加入黄油，等黄油融化即可反面，继续慢煎。
步骤4/6
取一勺子，不断加黄油和橄榄油浇撒在鱼柳表面，使其不会发干。
步骤5/6
等两面鱼柳煎制焦黄，表皮酥脆为止。
最后一步
最后淋上卡真酱增加点风味就更好了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-13

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