肉松蛋糕卷
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步骤1/13
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先把蛋黄搅拌均匀
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步骤2/13
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加入玉米胚芽油搅拌均匀
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步骤3/13
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加入牛奶再次搅拌均匀
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步骤4/13
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筛入低筋面粉后,用'z'字手法搅拌至无颗粒后放一旁备用!
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步骤5/13
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开始打发蛋清(切记盆子是无油无水的),白糖分三次加入
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步骤6/13
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将蛋白打发至提起有大弯钩
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步骤7/13
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将1/2的蛋白加入蛋黄液中,用'z字手法搅拌均匀'
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步骤8/13
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将蛋黄液加入蛋白盆中,重复上一个步骤至蛋糕液呈现这种细腻状态
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步骤9/13
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将蛋糕液好处滑落,铺满烤盘后用刮刀轻轻划平
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步骤10/13
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放入提前预热好的烤箱中,170度烤20分钟
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步骤11/13
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烤好后倒扣过来,把油纸撕掉
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步骤12/13
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在上面撒上沙拉酱跟肉松
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最后一步
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卷好后放入冰箱冷藏20分钟,再拿出来切块状,成品完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-13
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