酸萝卜鸡胗
酸辣可口的酸萝卜,是我的最爱,从挑选白萝卜到将其制成酸萝卜,整个过程都是惬意的。酸辣可口的萝卜配上鸡胗,萝卜的酸淡淡的进入鸡胗,味道秒不可言!
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步骤1/7
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选择白萝卜一只,去皮,切片,萝卜片的大小及厚度需要因腌制时间不同而不同。准备腌制萝卜的汁。生姜,大蒜少量,切碎,放入碗中并倒入适量酸辣椒,放入适量的盐后,倒入适量米醋,将配料拌均匀,倒入切好的萝卜,将萝卜与配料拌均匀,盖好,腌制2小时,再打开备用。
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步骤2/7
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将鸡胗洗好切片,将配料生姜,大蒜,青椒切好,将酸辣椒取出备用。
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步骤3/7
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热锅,倒入适量油,将生姜大蒜及酸辣椒放入煎炸
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步骤4/7
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放入鸡胗,油煎一会,放入适量盐,翻炒至锅中温度最高时,放入适量料酒,翻炒
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步骤5/7
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放入切好的酸萝卜(需要事先切好),翻炒
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步骤6/7
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放入切好的青椒,翻炒小会,酸萝卜因腌制,已经不需要再次放盐啦。
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最后一步
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一份酸辣可口的酸萝卜鸡胗就做好啦。
酸萝卜需要手工制作,且腌制过程至少2小时,故需要提前准备好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-13
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