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酸萝卜鸡胗的做法

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酸萝卜鸡胗

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酸辣可口的酸萝卜，是我的最爱，从挑选白萝卜到将其制成酸萝卜，整个过程都是惬意的。酸辣可口的萝卜配上鸡胗，萝卜的酸淡淡的进入鸡胗，味道秒不可言！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

白萝卜 1只

、

鸡胗 2只

、

生姜适量

、

大蒜适量

、

料酒适量

、

酸辣椒适量

、

青椒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
选择白萝卜一只，去皮，切片，萝卜片的大小及厚度需要因腌制时间不同而不同。准备腌制萝卜的汁。生姜，大蒜少量，切碎，放入碗中并倒入适量酸辣椒，放入适量的盐后，倒入适量米醋，将配料拌均匀，倒入切好的萝卜，将萝卜与配料拌均匀，盖好，腌制2小时，再打开备用。
步骤2/7 点击查看大图
将鸡胗洗好切片，将配料生姜，大蒜，青椒切好，将酸辣椒取出备用。
步骤3/7 点击查看大图
热锅，倒入适量油，将生姜大蒜及酸辣椒放入煎炸
步骤4/7 点击查看大图
放入鸡胗，油煎一会，放入适量盐，翻炒至锅中温度最高时，放入适量料酒，翻炒
步骤5/7 点击查看大图
放入切好的酸萝卜（需要事先切好），翻炒
步骤6/7 点击查看大图
放入切好的青椒，翻炒小会，酸萝卜因腌制，已经不需要再次放盐啦。
最后一步点击查看大图
一份酸辣可口的酸萝卜鸡胗就做好啦。

小贴士

酸萝卜需要手工制作，且腌制过程至少2小时，故需要提前准备好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-13

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