怪味鲜蘑肉片
加西红柿的目的是开胃。但是今天没有放糖，做的偏酸了，老公说这是怪味。
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步骤1/5
肉切片，用盐，酱油抓匀，腌上。再用油搅拌均匀，可以封住味道。
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步骤2/5
鲜蘑洗净，一撕为二。青椒切小块。柿子切小块，越小越容易炒出汁。
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步骤3/5
油锅烧热，倒入青椒。大火快速翻炒，至青椒出现部分虎皮状。盛出。（这样处理过的青椒有股奶香味，原因不明。）
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步骤4/5
加部分葱姜蒜，爆香，加入肉片，滑散。炒至肉片变白，盛出。（先过油，这样肉片吃着很嫩，很软）
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最后一步
如果油不够了，再加一些油，爆香余下的葱姜蒜，加入鲜蘑翻炒20秒，加入柿子，加胡椒粉，继续翻炒至出汁，如果略干可加少许水。加入肉片，加蚝油，翻炒2分钟。加少许糖，加青椒，再翻炒1分钟。出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-13
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