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卤豆腐面线【纯素】的做法

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卤豆腐面线【纯素】

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食材清单加入采购清单

老豆腐 400克

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

蒜瓣 1个

、

生姜片 2

、

老抽 15克

、

糖 1小勺

、

盐 1小勺

、

王致和大块豆腐 1块

、

香菇 8朵

、

调和油 30克

、

花椒 10克

、

干辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将老豆腐切成厚约1公分的块，用不粘锅中火将其煎到2面变金黄。
步骤2/9 点击查看大图
这样就差不多了。不煎的话容易煮散。
步骤3/9 点击查看大图
砂锅用中火倒油炒花椒、辣椒、桂皮、八角、蒜瓣、生姜。
步骤4/9 点击查看大图
放入香菇条炒香
步骤5/9 点击查看大图
加入豆腐，掺水没过豆腐。
步骤6/9 点击查看大图
加老抽、糖、盐等调味，试味偏咸一点即可。中小火熬10分钟。
步骤7/9 点击查看大图
放入葱段和香菜段，搅匀后盖盖子焖1-2小时就可以了。
步骤8/9 点击查看大图
卤成的豆腐很美味。
最后一步点击查看大图
福建面线用开水一边煮一边搅，煮1-2分钟就可以关火。把面条捞出，浇上卤汁、铺上豆腐就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-13

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