四喜团圆全家福
、基围虾8只、鲍鱼3只、水发香菇6朵、青菜适量、鸡蛋1个、盐1勺、鸡精适量、白胡椒粉适量、料酒1小勺、葱、姜末适量、生粉5克、色拉油500克、高汤适量、蚝油1勺、鲜贝露1小勺、鲍鱼汁1勺、水淀粉适量
-
步骤1/16
点击查看大图
猪前夹肉剁碎置于大碗中,加入半勺盐、适量鸡精、白胡椒粉和葱姜末,加入1小勺料酒和5克生粉;
-
步骤2/16
点击查看大图
用筷子拌匀后以顺时针方向搅打上劲;
-
步骤3/16
点击查看大图
将肉末分成四等份,搓成丸子;
-
步骤4/16
点击查看大图
炒锅内倒入500克油,烧至七成热时改小火,下入肉丸,炸至焦黄时捞出备用;
-
步骤5/16
点击查看大图
基围虾洗净;
-
步骤6/16
点击查看大图
从后背剖一刀,不要剖断;
-
步骤7/16
点击查看大图
扒开虾肉;
-
步骤8/16
点击查看大图
抽出虾肠;
-
步骤9/16
点击查看大图
鲍鱼洗净备用;
-
步骤10/16
点击查看大图
青菜过沸水氽熟后捞出备用;
-
步骤11/16
点击查看大图
锅内倒入适量高汤,加入一勺盐;
-
步骤12/16
点击查看大图
煮沸后入下肉丸、鲍鱼、香菇、虾;
-
步骤13/16
点击查看大图
然后加入半勺盐、蚝油1勺、鲜贝露1小勺、鲍鱼汁1勺,小火慢煮至肉丸等材料入味;
-
步骤14/16
点击查看大图
将所有材料捞出摆盘;
-
步骤15/16
点击查看大图
然后将锅内汤汁加少量水淀粉勾芡;
-
最后一步
点击查看大图
最后将芡汁浇在菜上即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-13
四喜团圆全家福的相关分类
四喜团圆全家福的相关推荐
-
海参汤
105101人看过 -
东北腌辣椒
90697人看过 -
海参籽(海参花)汤
34383人看过 -
苦瓜炒蛋#我要上首页清爽家常菜#
662812人看过 -
海参萝卜汤
142643人看过 -
海参豆腐汤
42183人看过 -
红烧带鱼
4645750人看过 -
大连特色年夜菜——海鲜全家福
1175496人看过 -
海参汤
269859人看过 -
#旅行中的美味#全家福
138988人看过 -
红烧带鱼
1353188人看过 -
快手菌菇海参汤
112070人看过